【食べ物】<メチル水銀>マグロ過食に注意 妊婦から胎児へ影響 [H28/11/28]

1 名前:■忍法帖【Lv=17,メイジキメラ,UJe】 第13艦隊◆IpxlQ2BXrcdb[sage] 投稿日:2016/11/28(月)11:56:47 ID:esb
 マグロやメカジキなどメチル水銀を比較的多く含む魚介類を妊婦が食べ過ぎると、
生まれた子の運動機能や知能の発達に悪影響が出るリスクが増すことが、東北大チームの疫学調査で分かった。
メチル水銀は水俣病の原因物質だが、一般的な食用に問題のない低濃度の汚染でも胎児の発達に
影響する可能性があることが明らかになるのは、日本人対象の調査では初めて。

 2002年から、魚をよく食べていると考えられる東北地方沿岸の母子約800組を継続的に調査。
母親の出産時の毛髪に含まれるメチル水銀濃度を測定し、子に対しては1歳半と3歳半の時点で
国際的によく用いられる検査で運動機能や知能の発達を調べ、両者の関係を分析した。

 毛髪のメチル水銀濃度は低い人が1ppm以下だったのに対し、高い人は10ppmを超えていた。
世界保健機関などは、水俣病のような神経障害を引き起こす下限値を50ppmとしている。

 濃度が最高レベルの人たちの子は最低レベルに比べ、1歳半時点で実施した「ベイリー検査」という
運動機能の発達の指標の点数が約5%低かった。乳幼児期の運動機能は将来の知能発達と関連があるとされる。
3歳半時点の知能指数検査では男児のみ約10%の差があった。
海外の研究で、男児の方が影響を受けやすいことが知られている。

 国は05年、海外の研究を基に、妊婦に対しメチル水銀の1週間当たりの摂取許容量を
体重1キロ当たり100万分の2グラムと決めた。

(中略)

 研究チームの仲井邦彦・東北大教授(発達環境医学)は「目安を守れば、影響は心配しなくてよいと考えられる。
魚には貴重な栄養も含まれており、妊婦が魚を断つことは好ましくない。
食物連鎖の上位にいるマグロなどを避けサンマなどを食べるなど、魚種を選ぶことが大切だ」と話す。【渡辺諒】

◎全文は下記からどうぞ(・ω・)ノ
http://news.mixi.jp/view_news.pl?id=4314772&media_id=2
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posted by かよっぺ at 2016年11月28日 | Comment(0) | TrackBack(0) | 安全な食べ物 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【社会】乳が混入、輸入チョコ4万個自主回収…成城石井

1 名前:◆qQDmM1OH5Q46[sage] 投稿日:2016/11/12(土)22:47:31 ID:???
乳が混入、輸入チョコ4万個自主回収…成城石井

 食品スーパーの成城石井は、アレルギー特定原材料の乳が混入していたとして、
輸入チョコレート約4万2600個を自主回収すると発表した。

 購入客から今月4日、「子どもがアレルギー症状を起こした」との連絡を受け、
調べたところ、乳の混入が分かったという。ミルクチョコレートと同じ工場で
製造したことが原因だとしている。

続き 読売新聞
http://www.yomiuri.co.jp/national/20161112-OYT1T50140.html
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posted by かよっぺ at 2016年11月13日 | Comment(0) | TrackBack(0) | 安全な食べ物 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【社会】フグ肝「養殖で無毒化」と県、業界団体は反発[H28/11/7]

1 名前:■忍法帖【Lv=12,おばけありくい,cZy】 タヌキ◆RJGn7rgICeX.[sage] 投稿日:2016/11/07(月)07:27:21 ID:DTS
◆フグ肝「養殖で無毒化」と県、業界団体は反発
[読売新聞 2016年11月06日 18時04分]


 有毒として食品衛生法で販売が禁止されているフグ肝の食用化を巡り、佐賀県と
フグの業界団体などとの間で論争が起こっている。

 「養殖による無毒化」で観光資源としたい県に対し、団体側は「食中毒の恐れが
ある」と反発。料理店の間でも意見が割れている。濃厚で美味とされるフグ肝だが、
安心して食べられる日が来るのか――。

 食品衛生法では、食品や添加物に有毒の疑いがあっても、厚生労働相が「人の
健康を損なう恐れがない」と認めれば、提供できるという例外規定がある。佐賀県は
これに着目した。

     ===== 後略 =====


全文は下記URLで。
http://www.yomiuri.co.jp/national/20161106-OYT1T50087.html
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posted by かよっぺ at 2016年11月07日 | Comment(0) | TrackBack(0) | 安全な食べ物 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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