【防疫】O-157による食中毒 肉より浅漬けでの感染例が目立つ [H28/11/6]

1 名前:◆qQDmM1OH5Q46[sage] 投稿日:2016/11/07(月)00:04:04 ID:???
O-157による食中毒 肉より浅漬けでの感染例が目立つ

 冷凍メンチカツを食べた人がO-157による食中毒事件が起きた。食中毒の「原因」は肉と思いがちだが、
実は意外な料理での感染例もある。食文化に詳しい編集・ライターの松浦達也氏が解説する。

(略)

 O-157による食中毒は翌2012年、神奈川県の焼肉店などでも起きているが、実は国内におけるO-157による
大規模食中毒事件で原因食品が牛だと確定されているものは、それほど多くない。むしろ目立つのは、
野菜の浅漬けによる感染である。2000年以降の主な例は次の通り。 (略)

 ただし、O-157など病原性大腸菌による食中毒は原因食品が特定されても、汚染経路が策定されにくい。
というのも、汚染に至る可能性があまりに広範囲に渡るからだ。可能性としての経路は
「牛の堆肥の発酵が不完全で、O-157菌が残ってしまい畑を汚染。生野菜に付着した」
「野菜の流通の過程」「漬け物工場の衛生管理の不備」
「浅漬け製造の従事者がO-157を保菌していて、作業の手を介して汚染」など。
つまり生野菜からパッケージングまでのすべての工程で汚染する可能性があるということになる。

続き NEWSポストセブン 全2ページ
http://www.news-postseven.com/archives/20161106_463423.html


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2 名前:名無しさん@おーぷん[sage] 投稿日:2016/11/07(月)00:09:29 ID:d7D
生肉触った手を洗わないでそのまま生食用食材を触るバカの話も載せとけよ
というかそこだろ、一番可能性高いのは
3 名前:名無しさん@おーぷん[] 投稿日:2016/11/07(月)00:15:08 ID:efe
韓国キムチだけでなく、日本製の漬物も気を付けた方がいいかもね
4 名前:名無しさん@おーぷん[] 投稿日:2016/11/07(月)01:26:21 ID:car
マジかよ、もう漬物食わないわ
5 名前:名無しさん@おーぷん[] 投稿日:2016/11/07(月)01:40:28 ID:8Qc
殺人ユッケの矛先逸らしで漬物叩きか
度し難いな
7 名前:名無しさん@おーぷん[] 投稿日:2016/11/07(月)10:32:58 ID:QhE
肉の生食のやばさは食中毒のみならず肝炎とか色々いっぱいしっかり有るけど
それはそれとして
韓国産の漬け物とかはアレなの多いからね

日本のメーカーでの工場大量生産品は
消毒液みたいのでじゃぶじゃぶ洗ってるみたいだから
汚染は取り除かれてるのだろうが
ぶっちゃけ薬臭さも有る
8 名前:名無しさん@おーぷん[sage] 投稿日:2016/11/07(月)10:44:58 ID:1eG
食中毒にならないことが最重要だった時代と料理の仕方が違うもんな
減塩で塩は使わない、肉はレアの方が美味いって言ってれば、菌にとっては住みやすい環境が構築されてくわ
9 名前:名無しさん@おーぷん[] 投稿日:2016/11/07(月)11:48:17 ID:UWe
【反応】韓国100万市民の水源に、人糞の混ざった汚水が垂れ流し=「ここは中国じゃないぞ」「この国には心からゾッとさせられる」―韓国ネット [H28/11/6]

1 :◆qQDmM1OH5Q46:2016/11/06(日)12:25:36 ID:???
韓国100万市民の水源に、人糞の混ざった汚水が垂れ流し=「ここは中国じゃないぞ」「この国には心からゾッとさせられる」―韓国ネット

2016年11月3日、韓国・KBSテレビによると、韓国南部、昌原市民100万人の水源となっている
洛東江取水場のすぐ横の川に、人糞や生活排水が混ざった汚・廃水がそのまま流されていることが判明した。
1年以上もこの違法排水を続けてきた張本人は、なんと行政官庁である昌原市だった。

現場は韓国4大河川の一つである洛東江の支流。上流に温泉を利用した団地が近年造成され、
汚・廃水は主にそこから流れてくる。汚水が流れた川底には1メートル以上も汚物が堆積し辺りには
悪臭が漂うほか、浮いた魚があちこちに見える。そしてこの支流が洛東江に流れ込む地点は、
取水場から1キロほどしか離れていない。

続き Record China
http://www.recordchina.co.jp/a154347.html


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10 名前:名無しさん@おーぷん[] 投稿日:2016/11/07(月)11:50:47 ID:yOG
O-157って熱しても死なないんじゃなかったっけ
すごく強い菌だと聞いた覚えがあるが
11 名前:名無しさん@おーぷん[] 投稿日:2016/11/07(月)11:52:57 ID:Np0
大阪に腎臓をやられた子がいたな
二度と回復しないから生涯HUSに苦しみ続けて24歳で亡くなった
12 名前:名無しさん@おーぷん[] 投稿日:2016/11/07(月)12:13:03 ID:xqB
漬け物類は菌の温床だったのか


元スレ:http://uni.open2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1478444644/


posted by かよっぺ at 2016年11月07日 | Comment(0) | TrackBack(0) | 感染予防 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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