【島根】「ウナギに負けない栄養価のあるドジョウで暑い夏を乗り切って」…ドジョウが救う、ウナギ不足の「丑の日」、ピザなど新メニュー

1 名前:生徒もろきみ!φ ★[sage] 投稿日:2013/07/20(土) 20:13:50.05 ID:???
 今年の夏は「ドジョウの丑の日」−。22日の土用の丑の日を前に、「どじょうすくい」の安来(やすぎ)節で知られる島根県安来市が、
稚魚が不漁のウナギの代わりとして養殖のドジョウの売り込みに力を入れている。PRポスターを作り、ドジョウのピザなど新メニューも
考案。同市は「ウナギに負けない栄養価のあるドジョウで暑い夏を乗り切ってもらいたい」としている。

 昔から「ウナギ1匹、ドジョウ1匹」といわれ、高い栄養価を誇るドジョウ。同市などが旗振り役となり、平成11年から休耕田を利用した
ドジョウの養殖を開始。生産量は11年度の16キロから、24年度には4167・4キロにまで増加。大分県宇佐市に次ぐ全国2位の産地
となっている。

 一方、ウナギの資源減少は深刻だ。財務省貿易統計によると、国内空港での外国産ウナギの扱いは成田が最も多いが、輸入量は
激減し、24年は15年の20分の1以下にまで落ち込んだ。

 こうした状況の中、安来市は今年、「土用の丑の日にドジョウを食べる食文化を広めよう」と大々的なPRを計画。「土用の丑の日は
安来どじょう」とうたったポスターを作り、道の駅など約30カ所に掲示した。

 また、島根県立大短期大学部健康栄養学科(松江市)の学生らがドジョウを使ったピザ、春巻きの皮で包んで揚げたスティックを考案し、
市内のイベントで販売。安来のドジョウを売り込む取り組みが次々と展開されている。

ソース(MSN産経ニュース)
http://sankei.jp.msn.com/west/west_life/news/130720/wlf13072019390012-n1.htm
http://sankei.jp.msn.com/west/west_life/news/130720/wlf13072019390012-n2.htm
写真=島根県安来市のドジョウをPRするポスターの撮影では、カメラの前でどじょうすくいの格好をした女性が笑顔をみせた
2 名前:やまとななしこ[] 投稿日:2013/07/20(土) 20:15:01.99 ID:66V0Vds6
ドジョウも絶滅種
3 名前:やまとななしこ[] 投稿日:2013/07/20(土) 20:15:15.68 ID:qgnyxwXa
同情します
9 名前:やまとななしこ[] 投稿日:2013/07/20(土) 20:31:35.51 ID:66V0Vds6
ウナギの代替はドジョウじゃない。アナゴとかヤツメウナギだよ。
10 名前:やまとななしこ[sage] 投稿日:2013/07/20(土) 20:36:47.90 ID:VItuTaTI
ナマズはよ
13 名前:やまとななしこ[] 投稿日:2013/07/20(土) 20:50:10.77 ID:/q2I8q+L
ピザになんかするなよ
丸鍋一杯がおつだぜ
14 名前:やまとななしこ[] 投稿日:2013/07/20(土) 20:50:51.46 ID:KU70EKLU
そもそもこの糞暑いときの魚は
暑さで弱って栄養価も落ちてるんじゃねぇのか
ならこんなくだらないことは止めて最高のときに食べようじゃないか

ってならないのかね?
15 名前:やまとななしこ[] 投稿日:2013/07/20(土) 20:57:02.25 ID:A+X3Fk9f
そもそも、そんなに鰻に栄養があるのか?
タレが美味いだけじゃないのか?

かといって、どぜうorz
17 名前:(,,゚д゚)さん 頭スカスカ[] 投稿日:2013/07/20(土) 20:58:55.52 ID:YX4pT0ia
>ドジョウを使ったピザ、春巻きの皮で包んで揚げたスティック

いやや...
18 名前:やまとななしこ[] 投稿日:2013/07/20(土) 20:59:40.50 ID:zPTwBYTg
ドジョウといったら柳川鍋が最高
19 名前:やまとななしこ[] 投稿日:2013/07/20(土) 21:01:24.28 ID:wdhOQevd
ググってみたらドジョウって完全養殖可能らしいね
もうドジョウの蒲焼でいいじゃん
金沢では郷土食ってことらしいし
20 名前:やまとななしこ[] 投稿日:2013/07/20(土) 21:10:22.85 ID:75PaTNlI
品種改良で50センチくらいにそだつようになれば
蒲焼きに使えるようになるんじゃないの?
22 名前:やまとななしこ[] 投稿日:2013/07/20(土) 21:13:50.60 ID:66V0Vds6
ウナギとドジョウじゃ肉質が全く違う。
ウナギの代替は、アナゴ、八つ目ウナギ、マムシ、ハブ。
27 名前:やまとななしこ[] 投稿日:2013/07/21(日) 10:59:32.66 ID:QQvhWQtp
土用の丑にウナギを食うという愚劣な風習はやめたいものだ。
江戸時代には貧弱な食生活で他に栄養価の高いものが少なかったからそれなりの理由はあっただろうが、現在では栄養豊富で美味しいものがふんだんにある


元スレ:http://anago.2ch.net/test/read.cgi/femnewsplus/1374318830/


タグ:夏バテ解消
posted by かよっぺ at 2013年07月22日 | Comment(0) | TrackBack(0) | 健康食 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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